O rețetă de tort dietetic care îi va încânta pe toți invitații tăi, atât prin aspectul său, cât și prin gustul puternic de ciocolată neagră.

Din ingredientele de mai jos vei obține un tort de 8 porții. O porția are~ 240 - 250 kcal.

Ingrediente blat:

• ciocolată neagră (>70%) – 200 gr
• gălbenușuri – 8 bucăți
• albușuri – 10 bucăți
• făină integrală – 1/2 pahar
• fructoză – 1/4 pahar

Ingrediente glazură:

• ciocolată neagră (>70%) - 100 gr
• fructoză – 80 gr
• frișcă lichidă – 1 pahar
• ouă – 1 bucată
• esență de vanilie -1 linguriță
• sirop de agave – 1 linguriță ceai

Umplutura:

• dulceață de caise fără zahăr – 100 gr

Mod de preparare:

1. Cuptorul se preîncălzește până la 175º C.
2. Se pregătesc 2 forme de copt, tapetate cu hârtie de copt.
3. Se amestecă gălbenușurile cu ciocolata topită.
4. Separat, cu un mixer se bat spumă albușurile cu puțină sare, apoi se adaugă fructoza, treptat – câte 1 lingură.
5. 1/3 din compoziția albușurilor se amestecă cu ciocolata topită.
6. Apoi, amestecul de ciocolată se varsă peste restul de albușuri, iar deasupra se presară făina.
7. Se amestecă atent și încet, și nu foarte mult.
8. Se împarte compoziția în 2 și se răstoarnă în cele 2 forme deja pregătite.
9. Se dă la cuptor pentru 30 minute, se face testul cu scobitoarea.

Mod de preparare a glazurii:

1. În timp ce se coc blaturile, se prepară glazura.
2. Într-un castronel, se amestecă ciocolata neagră, frișca lichidă, fructoza și siropul de agave.
3. Se pune pe foc mic, se amestecă încet până ciocolata se topește.
4. Se face focul mediu, aducem până la fierbere și ținem pe foc 5-6 minute.
5. Oul se bate bine. Se amesteca atent cu câteva linguri de ciocolată fierbinte.
6. Se adaugă și restul de ciocolată fierbinte, punem pe foc mic și aducem la punctul de fierbere, ținem 3-4 minute.
7. Se scoate de pe foc, se adaugă esența de vanilie și lăsam la răcit.

Asamblare tort:

1. Fiecare blat se taie în 2 jumătăți.
2. Se ia un platou, se așează primul blat.
3. Se unge cu 1/3 dulceață de caise, apoi se pune al doilea blat și iar se acoperă cu dulceață dietetică de caise.
4. Aceeași procedură se repetă și în cazul celui de-a 3 blat.
5. Se acoperă cu al 4 blat.
6. Deasupra se acoperă cu glazură. Cu ajutorul unei linguri plate se nivelează glazura deasupra și pe margini.
7. Tortul se dă la frigider pentru 3-4 ore.
8. Cu 30 minute înainte de a fi servit, tortul se scoate din frigider și se taie cu ajutorul unui cuțit ascuțit și fierbinte.

Introduceti numele:

Comentariul:

Introduceţi suma ciferelor