Ingrediente:

• file de curcan/piept de curcan – 800 gr
• ulei de măsline – 2 linguri
• ierburi aromatice provensale – 2 lingurițe ceai
• sare, piper (alb, negru, verde, roz) – după gust

Ingrediente sos:

• merișoare – 300 gr
• vin roșu sec – 150 ml
• suc de portocale – 150 ml
• fructoză/sirop de agave – 50 gr

Mod de preparare:

1. Fileul de curcan se sărează și piperează foarte bine.
2. Uleiul de măsline se amestecă cu ierburile aromatice; fileul de curcan se freacă cu această compoziție.
3. Pe o tavă se pune foaie de aluminiu, așezată în mai multe straturi, se pune fileul de curcan, se îndoaie colturile și se dă la cuptor.
4. Din timp în timp curcanul se stropește cu zeama pe care o lasă în tavă.
5. Într-un castron se pun merișoarele, se toarnă vinul roșu și sucul de portocale, siropul de agave și se amestecă până începe să fiarbă.
6. Se fierbe timp de 20 minute, până în momentul în care coaja merișoarelor începe să crape (dacă se folosesc merișoare uscate – atunci se fierbe până în momentul în care devin moi).
7. Se ia cratița de pe foc, sosul puțin răcit se dă prin blender, pentru omogenizare.
8. Curcanul gata pregătit se pune pe un platou, iar deasupra se toarnă sosul de merișoare-portocale.

Poftă bună!

Introduceti numele:

Comentariul:

Introduceţi suma ciferelor